Artisanat : les quatre lauréats 2015 du Prix Stars et Métiers 06

"Les Cookies d’Emilie", pâtisserie, dirigée par Emilie Zmaler et Céline Molière, à Nice pour la dynamique commerciale, le verrier de Biot Didier Saba, pour l'innovation technologique, le fabricant et réparateur d’ascenseurs EMR dirigé par Sylvie Wohlgemuth, à Nice pour la stratégie globale d’innovation et Images Media Sud, infographie et impression numérique à Nice, dirigée par Patrice Santi dans la catégorie management des ressources humaines : ce sont les quatre entreprises lauréates du "Prix stars et métiers Alpes-Maritimes 2015. Organisés par la Banque Populaire Côte d’Azur et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Alpes-Maritimes ces prix ont été remis 12 mai dernier au théâtre ANTHEA, à Antibes à l'occasion d'une soirée qui réunissait environ 400 personnes.

Depuis 2007, les Banques Populaires et les Chambres de métiers et de l’artisanat organisent le prix Stars & Métiers pour récompenser le succès et le dynamisme de chefs d’entreprises artisanales, dans tous les secteurs d’activités. Les quatre entreprises des Alpes-Maritimes ont été sélectionnées parmi une douzaine de candidats par le jury en janvier 2015, chacune illustrant respectivement la dynamique commerciale, l’innovation technologique, la stratégie globale d’innovation et le management des ressources humaines.

Bernard Fleury et Christophe Bosson, respectivement président et directeur général de la BPCA,  Jean-Pierre Galvez, président de la Chambre de métiers et de l’artisanat des Alpes-Maritimes, ont ainsi animé une grande soirée de l’artisanat qui a mis à l’honneur les quatre lauréats, mais aussi l’apprentissage, puisque trois apprentis sélectionnés par la CMA 06 ont reçu un prix ainsi qu’un chèque de 200 € :

• Julien Robitzer, brevet professionnel en électricité en apprentissage chez Sud Telematic à la Colle-sur-Loup ;
• Mélodine Amadou, apprentie en Art floral chez Marco Traverso à Monaco ;
• Sabrina Benkhelifat, BTS après-vente Automobile en apprentissage au Garage Renault à Cagnes-sur-mer.

Les quatre lauréats

- Catégorie dynamique commerciale : SARL Les Cookies d’Emilie, pâtisserie, dirigée par Emilie Zmaler et Céline Molière, à Nice.

Depuis sa création en 2007, Emilie Zmahler et Céline Molière ont développé le concept sur 3 sites (Nice Centre, Vieux Nice et Monaco), proposé de nouveaux services avec une forte dynamique commerciale. (Création d’un laboratoire, d’une franchise à Monaco, marketing viral, salons professionnels, réseaux sociaux) Emilie’s Cookies & Coffee Shop est un lieu unique à la fois convivial et fonctionnel, conçu comme un intérieur d’appartement, un univers à part où se croisent tous les jours une clientèle très variée qui partage pourtant le même amour des plaisirs sucrés. L’entreprise compte désormais 13 personnes et a réalisé en 2014 un chiffre d’affaires de 579 K€ contre 129 K€ en 2008.

- Catégorie innovation technologique : Didier Saba – fabrication et façonnage de verre, à  Biot

En 2002, Didier Saba crée son activité de fabrication et façonnage de verre, et propose dans sa galerie flacons, vases, lampes, sulfures, sculptures soufflés bouche façonnés à la main, de même qu’un service de restauration d'objets d'art. En 2014, il innove avec la création et le développement d’une gamme de verre luminescent, un produit non toxique et non radioactif, qu’il propose aux enseignes de luminaires et aux magasins d’enfants. Il initie avec ce procédé, une démarche d’amélioration des performances grâce à l’achat de verre recyclé et réalise des économies de gaz par la mise en veille des fours. En 2013, il a réalisé un chiffre d’affaires de 121KE avec un effectif de deux personnes. Cette innovation technologique lui permet d’envisager à moyen terme un développement de nouveaux marchés et un chiffre d’affaire de 30€ supplémentaire pour 600 pièces.

- Catégorie stratégie globale d’innovation : EMR –  Fabrication et réparation d’ascenseurs, dirigée par Sylvie Wohlgemuth, à Nice

Cette entreprise familiale créée en 2001, est spécialisée dans l’installation, la maintenance, la modernisation d’ascenseurs et de portes automatiques et l’habillage de cabines. La société s’est développée en s’appuyant sur une démarche Iso 9001, et la mise en place d’une politique d’achats responsables, et de recyclage et traitement des déchets. Elle initie une stratégie globale d’innovation, avec deux projets inédits, visant à faire de l’ascenseur une oeuvre d’art, et proposer du sur mesure, adapté à la clientèle. Elle dépose les deux concepts à l’INPI : IDEEL CABIN, customisation de la cabine, et IDEEL TOUCH, personnalisation de la boîte à boutons. Son objectif pour ce nouveau concept, est de gagner 10 clients en 2015, soit un CA de 150K€. La société compte un effectif de 88 personnes, pour un chiffre d’affaires en 2014 de 12 096 K€.

- Catégorie management des ressources humaines : SARL IMAGES MEDIA SUD, infographie et impression numérique, dirigée par Patrice Santi, à Nice.

Société spécialisée dans l’Impression numérique sur bâches et supports rigides ou supports souples pour agents de communication IMS est à la fois une entreprise à la pointe de la technologie et une entreprise artisanale. La société a pris le parti d'asseoir le développement d'IMS dans une démarche socio-responsable et écolo durable et mis en place plusieurs nouveaux process de travail (mise en place de normes qualité, recyclage et utilisation de matériaux non polluants, investissements RH importants), management participatif, suivi de parcours professionnel, amélioration des conditions de travail. Forte d'une équipe commerciale et technique impliquée dans l'entreprise, la SARL IMS peut se développer efficacement pour répondre aux attentes de ses clients, tout en restant à taille humaine et en préservant la pratique du métier attachée à des règles et à une déontologie. L’effectif moyen de société est de 9 salariés (pour un CA prévisionnel de 1 million d’euros pour 2014-2015).