Le Chef ... ? C’est elle ! : l’interview de Julie Durand

Le Musée Escoffier de l’art culinaire présente jusqu’au 30 octobre à Villeneuve Loubet une exposition intitulée « Le Chef… ? C’est elle ! L’occasion de rencontrer celle qui en est à l’origine, Julie Durand, pour évoquer les premières Chefs au féminin auxquelles l’exposition rend hommage, à savoir les Mères Lyonnaises qui ont montré la voie à bien d’autres femmes qui aujourd’hui se sont imposées au firmament de la gastronomie française, à commencer par Anne Sophie Pic avec ses 3 étoiles au guide Michelin.

L’exposition montre leurs parcours tout en livrant leurs secrets à travers leurs recettes fétiches. Un clin d’œil est également fait aux cuisinières de la région, notamment Hélène Barale qui a élevé la cuisine niçoise au rang de cuisine gastronomique. Enfin, la Conservatrice adjointe du Musée nous révèle les liens entre Auguste Escoffier et les femmes, qui ont été à l’origine de la création d’un grand nombre de ses recettes.