14ème édition du Marché de la truffe, ce week end à Grasse et au Rouret

La 14ème édition du Marché de la truffe aura lieu demain à Grasse et Dimanche au Rouret. Si cette année la production n’est pas très abondante en raison de la sécheresse de la saison estivale, la trufficulture est devenue depuis quelques années, grâce à ce marché annuel, un secteur économique en progression dans le département, tout en s’inscrivant dans une démarche de Développement durable.

Pourtant, il y 13 ans, peu de gens croyait à cette initiative qui déclenchait quelques sourires aux lèvres. Mais en bénéficiant du soutien inconditionnel de Jacques Chibois, véritable amoureux de la truffe, ce marché est aujourd’hui devenu une institution selon le Président du Syndicat Régional des trufficulteurs, Michel Santinelli.