| Marc Dobbels, 42 ans, est le nouveau directeur de la restauration de l'hôtel Martinez à Cannes. Agé de 42 ans, Lillois d'origine, il a été sous-chef des cuisines à l’Auberge de l’Éridan aux côtés de Marc Veyrat. Après avoir travaillé en Polynésie, aux Bermudes et plus récemment au Mexique, Marc Dobbels a choisi de revenir en France. Comme manager du département restauration du palace cannois, il remplace David Collas, parti au Ritz de Londres.
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Marc Dobbels, directeur de la restauration du Martinez à Cannes
Jean-Pierre Largillet1 min de lecture