"L'hôtellerie et la restauration ne sont plus des secteurs d'activité à part", note aujourd’hui L’Expansion. Le Conseil d'Etat, qui vient de casser un accord de 2004 sur les 39 heures, va en effet obliger les hôtels-cafés-restaurants à appliquer les 35 heures et payer les heures supplémentaires accumulées depuis dix-huit mois. Les signataires comme Force ouvrière, "ont regretté que les salariés paient les pots cassés, subissant une diminution du pouvoir d'achat", et l'Union des métiers et de l'industrie hôtelière a lui "pronostiqué une baisse des salaires, notamment dans les entreprises de moins de dix salariés, qui constituent la quasi totalité des établissements du secteur", conclut L’Exapansion.
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