Les nez face à de prétendus parfumeurs

Le monde de la parfumerie est réuni à Cannes jusqu’au 9 juin pour la 9ème édition du World Perfumery Congress. Un congrès dont le Chairman est Jean Pierre Subrenat, l’un des grands nez de la profession qui exerce depuis 3 décennies aux États-unis, après avoir été formé à Grasse chez Charabot.

Les créateurs de parfums doivent faire face aujourd’hui à de prétendus parfumeurs qui élaborent des parfums en quelques minutes. Or, être nez ne s’improvise pas et nécessite de nombreuses années d’expérience. Ces créateurs s’apparentent également à des peintres, jouant avec leurs couleurs, ou à des musiciens accordant leurs notes, même si Jean Pierre Subrenat se compare plus volontiers à un chef de cuisine qui dose ses ingrédients.