Le Rouret ouvrira la saison des truffes dans les Alpes-Maritimes par un marché inaugural qui aura lieu dimanche 18 décembre de 9 à 19 heures sur la place de la commune. Depuis 15 ans, cette commune, dont l’emblème est le chêne, accueille sur ses terres une vaste parcelle trufficole. Le syndicat des trufficulteurs s'attache aussi à en révéler les secrets et les trésors. Fort de son terroir, capitale départementale de la truffe, Le Rouret organise plusieurs événements autour de la truffe :
- Une fête de la truffe tous les ans depuis 2004. La prochaine aura lieu le 8 janvier 2012.
- Un repas truffé annuel est offert aux écoliers rourétans depuis 2010, à la cantine. Il aura lieu le vendredi 16 décembre 2011…
- Et puis, nouveauté cette année, l’ouverture officielle de la saison des truffes dans les Alpes-Maritimes lors de ce marché inaugural.
A partir de 9 heures et tout au long de ce dimanche 18 décembre, tous les produits du terroir seront à portée de panier : truffes, bien sûr, mais aussi huiles, produits gastronomiques, safran, bar à vins… avec dégustations, animations (ateliers, musique traditionnelle...), intronisations, bénédictions, pesées et ventes caritatives de truffes.