Le Rouret lance la saison des truffes sur la Côte

Le Rouret lance la saison des truffes sur la Côte d'Azur. Baptisé capitale départementale de la truffe, le Rouret organise son marché inaugural dimanche 14 décembre 10 à 17 heures sur la place du village. Entre terroir et passion, toutes les spécialités du pays seront à déguster sur les stands. Mais c'est avant tout la truffe, Tuber Melanosporum qui sera mise à l'honneur…La Confrérie des Rabassiers (nom provençal des trufficulteurs), en habit traditionnel, accueillera solennellement de nouveaux membres (notamment Jérôme Viaud, maire de Grasse, ainsi qu'un chef cuisinier et d'autres personnalités) lors de la cérémonie d’intronisation officielle à 11h.

Dès 12h est prévue la cérémonie de la bénédiction de l’étendard de la Confrérie et de la récolte de truffes en l’église Saint-Pons. La pause-déjeuner sera assurée par une restauration sans réservation sur la place, autour d'un plat truffé. Au programme de l'après-midi, les chiens truffiers feront démonstration de leur savoir-faire pour dénicher sous la terre le précieux champignon. Enfin, une vente aux enchères solidaire quelque peu originale se tiendra sur le parvis de l’église à 15h : des truffes noires, offertes généreusement par le Syndicat des Trufficulteurs des Alpes-Maritimes, seront pesées et vendues au profit d'une association caritative.

• Renseignements :www.mairie-lerouret.fr ou 04 93 77 20 02 ou j.simoes@mairie-lerouret.fr
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