Depuis un peu plus d’un an, en ayant repris l’Auberge du Père Pascal, une adresse chargée d’histoire située à quelques centaines de mètres de l’Etoile des Mers où il exerçait ses talents comme Chef depuis 7 ans, Jilali Berrekama vole de ses propres ailes en toute liberté pour réaliser une cuisine d’instinct s’appuyant sur la richesse des produits de la mer et en particulier les poissons que lui ramènent tous les matins les pêcheurs du port de La Figueirette situé sous les fenêtres de son restaurant désormais dénommé Jilali B. Une cuisine d’instinct s’appuyant tout de même sur un parcours jalonné de grandes maisons étoilées comme l’Oasis à La Napoule où il passa 3 ans aux cotés de Stéphane Raimbault.
A Théoule, il est aussi depuis 8 ans le chef de file d’une opération originale se déroulant durant tout le mois de février : la Kermesse aux Poissons. Une opération qui lui permet de proposer à sa clientèle un menu dégustation tout poisson de 8 plats très représentatifs de sa cuisine. Vous pourrez ainsi découvrir notamment cette année un remarquable Pavé de loup sauvage laqué accompagné d’artichauts violets sautés minute et de jeunes pousses d’épinard, et un Dos de rascasse aux épices de couscous, clin d’œil à ses origines. Huit plats pour un prix très raisonnable (46 euros). De quoi vraiment vous inciter à aller découvrir la cuisine créative de Jilali B, et de vous laisser également charmer par le cadre magique de son restaurant avec vue imprenable sur la mer et les roches rouges de l’Estérel.
Jilali B – La Figueirette 16 avenue du Trayas – Théoule sur Mer – Tél. : 04.93.75.19.03
