Le thème de la 5ème étoile pour les hôtels de luxe figure parmi les thèmes qu'abordera Hervé Novelli, Secrétaire d’Etat chargé du commerce, de l’artisanat, des PME, du Tourisme, des services et de la consommation, lors d'une visite dans le département qu'il fera lundi 3 août. Du même coup l'opération "De nouveaux hôtels du département des Alpes-Maritimes obtiennent la cinquième étoile, label de l’excellence hôtelière" qui avait été prévue pour aujourd'hui vendredi 16 heures au Carlton de Cannes a été annulée et reportée. Le préfet Lamy devait, à cette occasion, annoncer les noms des hôtels du département qui ont obtenu une 5e étoile suite à la réunion, aujourd'hui vendredi 31 juillet, de la Commission Départementale d’Action Touristique.
La nouvelle classification hôtelière permet d’améliorer la lisibilité de l’offre française, de moderniser les infrastructures hôtelières et de renforcer ainsi l’attractivité de la destination France et en particulier celle de la Côte d’Azur. Cette réforme permet aux établissements de luxe de la Côte d’Azur de bénéficier d’un label lisible à l’international. Depuis l’entrée en vigueur de la nouvelle réglementation, le département des Alpes-Maritimes compte 4 hôtels labellisés 5 étoiles :
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