Gastronomie : semaine suédoise au Négresco

L'Hôtel Negresco à Nice sera à l'heure de la Suède. Le palace, qui s'était tourné vers l'Asie l'an dernier, met le cap sur l'Europe du Nord avec une semaine de gastronomie suèdoise. Elle a débuté hier soir mardi par un cocktail et dîner de Gala en la présence de S.A.R. Princesse Christina de Suède (une partie des fonds collectés sera remise aux oeuvres charitables de l'Église Suédoise de la Côte d'Azur). Elle se poursuit du mercredi 22 au samedi 25 octobre par quatre dîners au Restaurant La Rotonde (réservations individuelles) qui reflèteront le meilleur de la cuisine suédoise et par un déjeuner, samedi, à la mémoire de Tore Wretman, figure mythique de la gastronomie suédoise.

Un chef suédois invité viendra pour l'occasion renforcer Alain Llorca (2 étoiles Michelin), le chef du Chantecler : Roland Persson. Chef du restaurant "Franska Matsalen" ("Le restaurant français") il a su allier gastronomie française et suédoise. Roland Persson, qui sera au Négresco pendant une semaine avec une partie de son équipe, est une célébrité dans son pays. Il a été nommé pendant plusieurs années consécutives parmi les cinq meilleurs chefs du Royaume tandis que son restaurant été classé à plusieurs reprises au cours des dix dernières années "Meilleur Restaurant" de Suède par le magazine Gourmet. Contact : informations et réservations Hôtel Negresco, Service de la Restauration Tel : 04 93 16 64 00; e-mail : restauration@hotel-negresco.com