Gastronomie : le "Gantié" nouveau arrive
Jean-Pierre Largillet2 min de lecturePour la Côte d'Azur de la gastronomie et de l'hôtellerie, c'est l'un des temps forts de l'année : le lancement du millésime du Guide Gantié. Ce guide, qui de la Provence Côte d'Azur s'est étendu à la Ligurie & Piémont, puis aux Tables du Sud à Paris, en est à sa 17ème édition. Pour son auteur, Jacques Gantié, ce sont dix-sept années de découvertes, d'illustration des cuisines du Sud et de défense de l'identité régionale.
Son ouvrage traite des meilleurs restaurants, auberges, bistrots, tables modestes ou gastronomiques, mais aussi des produits gourmands, tables d'hôtes et hôtels de charme en Provence-Alpes-Côte d'Azur, ainsi qu'en proche Italie (Ligurie - Piémont). Ce guide gastronomique, le seul de cette ampleur consacré à une grande région française, est plébiscité, au plan national, par les lecteurs et les professionnels. Réalisé sous la conduite de Jacques Gantié par une équipe composée notamment de Guylaine Idoux (Bouches-du-Rhône), Patrick Woog (Vaucluse) et Alessandro Felis (Italie), il est, par sa sortie au cours du printemps, le plus complet et actualisé des ouvrages du genre.
Enfin, les lancements officiels annuels du Guide, organisés dans les plus grands établissements, dans chacun des départements de la région, (plus de 1.000 invités lors de chaque nouvelle édition ! dans les Alpes-Maritimes) sont l'une des manifestations les plus appréciées et reconnues par la profession, dans une atmosphère festive et conviviale. Trois rendez-vous ainsi sont donnés (sur invitation) pour la sortie du "Gantié 2008" :
+d'infos Guide Gantié 2008, Rom Editions, 22 €
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