Étoiles de Mougins 2013 : l’interview de Gérald Passédat

Gérald Passédat est l’invité d’honneur des Etoiles de Mougins 2013, le Festival International de la Gastronomie. Rencontre avec le Chef marseillais triplement étoilé qui considère que le thème de la manifestation "Méditerranée en scène" lui va comme un gant. Il faut dire que le poisson de Méditerranée est au coeur de la cuisine qu’il sert dans son restaurant "Le Petit Nice" qui fait face à la mer. Gérald Passédat évoque également sa participation à l’aventure du MUCEM dont il dirige les 3 restaurants qui lui permettent d’élargir sa clientèle.