Cannes : menus tout chocolat au restaurant Épices et Caramel

Si les fêtes pascales ont aiguisé vos envies de chocolat, vous aurez tout le loisir de les assouvir en vous rendant cette semaine à Cannes au restaurant Épices et Caramel de l’Amangani Resort Hôtel. Le Chef de Cuisine Bernard Guillot, un amoureux des épices devenu l’un des disciples d’Olivier Roellinger, propose du 16 au 18 avril deux menus tout chocolat.

Le chocolat que, tout comme les Mayas depuis fort longtemps, l’on peut accommoder pratiquement à toutes les sauces. Bernard Guillot en fait la démonstration de l’entrée jusqu’au dessert en agrémentant de chocolat aussi bien du fois gras, que de l’araignée de mer, du cabillaud ou encore de l’agneau. Il nous donne un aperçu de ses deux menus tout chocolat.