Cannes : Bruno Oger, cuisinier de l'an 2000

A la tête depuis 1995 des cuisines de la 'Villa des Lys', le restaurant gastronomique du Majestic à Cannes, Bruno Oger a été sacré 'cuisinier de l'an 2000' par la nouvelle édition de 'Gault et Millau'. Agé de 33 ans, natif de Lorient, Bruno Oger a été formé à l'école hôtelière de Dinard. Mais celui qu'il reconnaît comme son véritable maître et dont il fut le second, est Georges Blanc, le chef de Vonnas, dans la région lyonnaise. Déjà reconnu par le guide comme 'grand de demain' en 1998, Bruno Oger a été choisi cette année parce qu'il était, 'dans la génération des jeunes chefs, celui qui paraissait porter le plus d'espoirs pour l'avenir'.
'Gault et Millau', il est vrai, a toujours gardé l'œil sur la Côte depuis la renaissance de la gastronomie à travers les restaurants de palace (Christian Willer à la 'Palme d'or', Francis Chauveau à la 'Belle Otero', Alain Ducasse au 'Louis XV', etc.). Jacques Chibois ('La Bastide Saint-Antoine' à Grasse) avait d'autre part obtenu le titre de chef de l'année en 1998.