Les années se suivent et ne se ressemblent pas sur la Côte sur le terrain des "Bib Gourmand" Michelin. Dans l'édition 2014 de ces bonnes petites tables à prix sages, les Alpes-Maritimes avaient fait un carton en inscrivant huit restaurants dans les 14 tables de la région PACA nouvellement promues. Mais pour l'édition 2015 qui vient d'être présentée, c'est choux blanc. Zéro. Pas une nouvelle table ne vient s'ajouter à côté des Bib 06 comme, à Nice, le Comptoir du Marché, La Merenda, Les Pêcheurs, Le Bistrot d'Antoine ou encore Oscar's à Antibes, La Farigoule à Vence, Aux bons enfants à Cannes.
Au total, le Bib Gourmand de Michelin, qui s'adresse à "tous les gourmands désireux de bien manger pour un prix mesuré", recence dans sa nouvelle édition 2015 près de 650 tables bon marché dont 100 nouveaux entrants. Rappelons que, pour obtenir un "Bib", les restaurants doivent proposer un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris.
Pour certains, alors que les bonnes petites tables, notamment sur Nice, se sont multipliées ces dernières années, ce n'est pas la qualité qui manque mais le problème du prix qui pourrait faire barrage. Et de suggérer que la Côte soit alignée sur Paris. Avec une barre remontée à 36 euros, la capitale compte 11 nouveaux promus cette année. D'un autre côté, ce n'est pas la première année "sans" de la Côte. Déjà l'édition 2013, n'avait enregistré aucun nouveau "Bib Gourmand" azuréen tandis qu'en 2012, cinq nouveaux labels avaient été obtenus et que 2014 avait été "étincellant".
Ce Bib 2015 des bonnes petites tables est en vente depuis vendredi. Maintenant, les gastronomes attendent bien sûr la sortie de la "bible rouge", le Guide Michelin 2015. Elle est prévue le 2 février avec un palmarès chaque fois très attendu des nouvelles étoiles et de celles qui partent.
La liste des 14 lauréats de PACA
- Aix-en-Provence / Le Canet (13) : L'Auberge Provençale
- Avignon (84) : L'Agape
- Le Beausset (83) : Auberge La Cauquière
- Grambois (84) : Auberge des Tilleuls
- Hyères (83) : La Colombe
- Istres (13) : La Table de Sébastien
- Marseille (13) : Bistro du Cours
- Mondragon (84) : La Beaugravière
- Orange (84) : deux restaurants élus avec Le Mas des Aigras et la Table du Verger
- Orange (84) : Le Parvis
- Richerenches (84) : O'Rabasse
- Saint-Chamas (13) : Le Rabelais
- Sanary-sur-Mer (83) : La P'tite Cour
Voir sur ce thème des meilleures "petites table" l'article de WebTimeMedias : Gastronomie : le Gantié 2014 célèbre "l'année jeunes"